石楠花的味道是啥味道？石楠花为什么那么臭

石楠花香气的成分比较复杂，其中主要的成分包括挥发油和芳香化合物等。这些化合物贡献了石楠花的特殊气味和香味。根据科学研究，石楠花香气的成分包括，这么臭主要就是下面的成份导致的：

 

精氨酸，石楠花臭味的来源就是这个精氨酸氧化导致的，精氨酸是一种氨基酸类化合物，当它与氧气相遇的时候，就会释放出令人难以忍受的味道来。

三萜类化合物，如β-谷甾烯、石竹烷等；
 

芳香族化合物，如苯乙烯、香茅醛等；
 

酯类化合物，如乙酸苯乙酯、丁酸苯甲酯等；
 

酚类化合物，如芦丁、芹菜素等。